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豬排骨 可分為
腩排 肩排 里肌小排
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飯店指定 選用的
豬里肌小排(亦稱豬上排)
精修掉 ~~
不漂亮 肉不均勻口感稍差的部位
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料理建議:
平底鍋乾煎
氣炸鍋
烤箱
美式燒烤 糖醋排骨
台式紅燒排骨
每片800~1000g+-10%
產地:台灣