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    兒時記憶的肉羹700g/包

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    民國40幾年我們家在嘉義的舊西市場賣香菇肉羹🍲

    我母親👩🏻民國44年嫁來我家，跟著我爸爸、阿公、阿嬤一起做生意

    我爸爸他們那一代👉🏻稱這個攤位叫「飯擔」

    這個飯擔養活了我們這一家族十幾口人👨‍👩‍👦‍👦

    👶🏻我出生之後爸爸那一代的人也各自成家立業，父親跟他們兄弟也不願意再承接這個飯擔😥

    在我高中之前我都還不知道我媽媽👩🏻會煮香菇肉羹，直到我大哥北上桃園唸中央警官學校時，母親特地煮♨️香菇肉羹給大哥吃，我才知道我母親會這一手藝

    母親教我的手藝🍳跟他在民國40幾年的煮法是差不多的，用的食材也是👇

    一、豬肉一定要用當天的胛心肉，肉要切橫絲的，用好的醬油蕃薯粉糖下去醃製，肉質軟嫩70歲以上的老人家也能輕鬆吃羹肉。

    二、金勾蝦香菇扁魚爆香加入竹筍熬煮一個小時。

    三、湯底用鰹魚粉下去熬煮的。

    🙋🏻‍♀️我女兒特別交代阿嬤怎麼煮你就怎麼煮！記憶中的味道永遠是最甜美的。

    ⭕規格：700g/包（羹肉有115公克）

    ⭕保存期限：冷凍6個星期

    ⭕保存方式：請於-18°C以下冷凍保存，開封後請盡速食用，請勿反覆冷凍解凍。